Há 38 anos, a Cascada de las Animas era apenas uma área de acampamento e piquenique; Yuyo decidiu construir um quiosque com um terraço onde eram vendidas empanadas, bebidas e cerveja; esse quiosque era administrado e mantido por Gordita, sempre com o apoio das outras irmãs. Era um trabalho muito árduo, por exemplo, para manter as cervejas geladas, Nani e Gordita tinham de carregar baldes de água do rio.

10 anos depois, Carola e Nani se entusiasmaram em arrumar o ambiente, Soquito começou a fazer o pão Zapallo... O cardápio cresceu, oferecendo: caçarola, bife, coelho e bifes. O restaurante La Tribu começou a ter uma magia e um misticismo únicos, que faziam com que os clientes voltassem. 5 anos mais tarde, Carolita assumiu as rédeas do restaurante, começou a viajar e voltou cheia de ideias para colocar no cardápio, como Cabrito, mexido tailandês, pão de orégano e muito mais; Carola trabalhou como garçonete, cozinheira, caixa, faxineira e barwoman; depois conseguiu mais ajuda, Carmencha, sua prima e amiga, ajudou-a nessa pesada tarefa, por mais de 15 anos.

Dizem que Eduardo Astorga, "El Abuelo", não ajudava muito nos negócios, ele sempre acabava convidando os clientes que iam ao restaurante para almoçar em sua casa; e a vovó Blanca ficava brava, porque em "La casa grande", eles geralmente almoçavam para mais de 20 pessoas, bem, onde há lugar para 20, há lugar para 25", disse o vovô.

Anos depois, Yuyo continuou a inovar, construiu um bar e um espaço para dançar. As festas no bar la Tribu começaram a se tornar famosas, Inés começou a se encarregar do bar e das festas, que ainda estão na memória de muitas pessoas... Naquela época se dançava a macarena, que era o hit do momento, há quem se lembre de que para fechar o bar se tocava um sino, que em muitas ocasiões era roubado para que a festa continuasse. O restaurante e o Bar la Tribu começaram a se tornar cada vez mais conhecidos, novos serviços e salas de jantar foram criados... pouco a pouco, e com o trabalho e o esforço de muitas pessoas, ele se tornou o que você vê hoje.